 En la Ceremonia de Pésaj/Pascua, normalmente se moja el Karpas en agua salada. El agua salada representa las lágrimas de la esclavitud en Egipto, ¿no? Tal vez, pero el agua salada es en realidad un fenómeno relativamente reciente y de origen europeo. En fuentes judías antiguas fuera de Europa, el Karpas no se sumerge en agua salada, sino en el jaroset o en vinagre de vino tinto.
El Karpas es sumergido en vinagre de vino tinto porque este color y sabor representa la sangre. Cuando Ioséf fue vendido por sus hermanos, y fue dividido, y su túnica llevada a su padre Iaacov, y él a Egipto, su túnica fue bañada en sangre por sus hermanos. Si esto es así, entonces el Karpas desde este punto de vista representa también la traición de los hermanos de Ioséf. Según el Libro de Iashar, Iehudá fue quien bañó la túnica de Iosef en sangre - según los Evangelios a quien se le entregó "un bocado mojado" era a un hombre llamado Iehudá Iscariote - el que lo traicionó. El Karpas desde otro punto de vista, también simboliza la sangre del cordero untada en las puertas de las casas de los hijos de Israel con un manojo de hisopo mojado en esta sangre para que Dios hiciera Pésaj (proteger o alternativa: pasar por alto) las casas con las puertas untadas con esta sangre. Esto tiene sentido cuando vemos que la palabra Karpas también significa "algodón", es decir un material con el que se puede absorber líquidos. Por esta razón, lo primero que se hace en el Séder-Ceremonia es el comer Karpas con vinagre de vino tinto, que es untar nuestros corazones con esta sangre, y una vez librados de la muerte por la sangre de Ieshúa colocada en los marcos de nuestro corazón, podemos continuar con la cena de Pésaj. |
AutorL.A. Soto 
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